Le cheval Camargue fait partie des plus anciennes races du monde, d'origine tellement lointaine que celle-ci demeure encore entourée de mystères: d'origine arabe, barbe, asiatique ou celte, descendant du cheval de Prewjalsky, le cheval Camargue présenterait plutôt de nettes similitudes avec le cheval de Solutré. Le cheval Camargue aurait suivi le retrait de cette mer qui envahissait le mâconnais et le transformait en vaste pays marécageux, milieu identique à celui de l'actuel delta du Rhône. Déjà connu des maritimes Phéniciens, son élevage fut encouragé par Jules César. Puis il s'est développé autour d’Arles, et on le retrouve plus tard lorsque Napoléon le recrute pour équiper sa Grande armée. Vers 1865, il figure comme bon porteur lors de la percée du canal de Suez.